轉載自 德州新聞 美食專刊   

 

記者周予婷

休士頓報導

 

隱身巷弄的美食雖然不常叫人發現，但箇中家常料理的神秘滋味，比起打著獲獎無數的美食餐館，總是更能吸引饕客前往。位於Spring Branch靠近韓資超市的「韓國麵家」（Korean Noodle House），就屬這類低調小館，值得民眾「嚐」試。

順著GPS設定「韓國麵家」的地址，行至路口處雖有大大的看板，但一轉進小巷，若不仔細觀察，實在很難發現餐館就在樹蔭底下，正被一大片綠葉給遮蔽著。看來就像是一般民房的「韓國麵家」，招牌僅用不起眼的韓文和英文標示，若非經友人介紹，誰都猜不出「葫蘆裡賣什麼藥」，當然也就更加符合成為巷弄美食的先決條件。

 

走進店裡，小小坪數的用餐空間每到周末假日總是一位難求。牆上貼滿「少女時代」、「Big Bang」等當紅韓國團體的海報，彷彿讓人置身充滿在地民情的道地餐館；橘黃色的燈光塑造了溫暖溫馨的用餐環境，同樣令人感到舒適。

「韓國麵家」與其他韓式餐館最大的不同處在於店內提供的餐點傾向家常小館小吃；既沒有燒烤、也沒有豐盛的小菜；店內上餐速度快、翻桌率高，就算在尖峰時段至店內用餐，頂多等上10至15分鐘，就有位子可坐。老闆娘親切地招呼和每桌客人一坐下就會立刻送上的獨門醃漬辣味泡菜，更是吸引顧客絡繹不絕的秘密武器。

 

而來到「韓國麵家」，當然不能錯過店家親製的手工麵條。打開菜單，餐點的價位多介於8元至10元中間，平價料理除有各式湯麵、炒麵、冷麵、石鍋拌飯，和豆腐湯鍋，其它像是年糕、鍋貼、煎餅等各樣小吃，在這裡也應有盡有。

紅通通的辣炒年糕（8元）以辣料拌炒年糕條、魚板、冬粉、泡菜和高麗菜，最後撒上白芝麻、蔥花，再放上半顆水煮蛋，就成了韓劇裡頭「包裝馬車」（路邊攤）最常出現的平民小吃，是店內人氣品項之一。

 

另外像是煎得酥酥脆脆的海鮮蔥煎餅（9元），一份適合四人同享；店家用料大方，在麵衣上鋪滿蝦子、花枝、洋蔥，以及蔥段，一上桌便香氣四溢，蘸上浸泡白芝麻的特調醬汁一塊兒享用，更顯味美，是桌桌必點人氣品項之二。

至於牛肉湯麵湯餃（10元）份量超大，兩人前往只需點一碗，就可將店內自豪的手工麵條和餃子嚐個過癮，冷冷的冬天來上一碗，暖胃又暖心。

 

 

韓國麵家地址：1415 Murray Bay St., Houston, TX 77080，電話：713-463-8870。