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轉載自 德州新聞 美食專刊

 

 圖與文/郭宗岳

 

「客人帶著滿意的笑容離開，就是我所獲得的最棒回報！」提起MichiRu名稱的由來時，老闆Andy的眼神彷彿閃耀著一股光芒，「MichiRu」就是滿的意思，會選用這個名稱就是希望來到店內的客人都能夠滿意、滿足的喜悅回家。

 

隻身來到美國闖天下的Andy，在Webster開第一家店，對食材新鮮度有著近乎苛求的堅持，讓他做的料理一直都能保持著最高級的水準，也幫MichiRu打響了名號，「定要讓進門的客人，享受最新鮮的料理」，抱持這樣用心的理念打理美食，也獲得客人的一致好評，在著名旅遊網站Trip Advisor上，MichiRu的評價是完美的五顆星。連Houston Press 都專程前來採訪

 

 

 

MichiRu

「Spicy Tuna Tartare」是他們的開味前菜之一。這道冷盤將鮪魚生魚片切丁，搭配上酪梨及飛魚卵，再淋上以芥末調製而成的味噌醬，這樣清新爽口的滋味，挑動著饕客舌尖上每一顆味蕾。

另外一道開胃菜「 Naruto」，可不是著名的日本漫畫「火影忍者」；這道料理用上鮪魚、鮭魚、鰤魚及飛魚卵四種海味，再捲上小黃瓜或白蘿蔔而成，當多層次的口感在食客嘴裡慢慢蔓延開，有如百花齊放般的繽紛。

 

說起生魚片(Sashimi)要好吃，新鮮是唯一秘訣。用最高標準來檢視食材的鮮度是Andy對自己料理的堅持，對客人來說也是一種尊重。「客人上門，就是相信我會做出讓他們滿意的料理。客人沒有吃到新鮮的食物，就是辜負了他們對我的信賴。」為贏得客人的心與信任，也讓Andy不斷的精進自己。

除了菜單上的料理外，還有特殊的隱藏版菜單，都是MichiRu的廚師們特製的創意料理，許多菜單上的菜色都出自隱藏版菜單，獲得客人好評後，就成了菜單上的佳餚。想換換口味、嘗嘗新菜色嗎？選擇特殊料理就對了！

 

 「廚師最重要的不是賺最多的錢、開最多的分店，而是客人發自內心的肯定！」在第一家店周年慶時，Andy與所有特地前來祝賀的客人一同舉杯，發自內心的細數MichiRu陪伴他們的日子，感謝Andy始終如一的堅守著達人崗位，為他們製作出一道又一道精緻、新鮮又美味的日式料理。「在聽到客人發自內心感謝的那一刻，我覺得我的人生也已經「MichiRu」，一個廚師一生能夠聽到一次這樣真誠的讚美，已經足夠了。」

 

 MichiRu二店的地址在3800 Southwest Freeway Ste.104, Houston, TX
77027，電話832-203-7082，MichiRu二店也要滿一年了，將於11月3日在二店舉辦周年慶活動，消費滿50元即送25元禮券，滿100元再送50元。詳情請上MichiRusushi.com。

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